OUZO OU RAKI














QUELLE EST LA DIFFERENCE ?




L’ouzo (ούξο) est une boisson grecque fabriquée à base d’alcool blanc, mélangé à des  aromates, principalement l’anis, puis distillée. Le produit est ensuite mélangé avec de l’alcool pur ou simplement dilué avec de l’eau pour diminuer son degré alcoolique.

Le type d’anis utilisé n’est pas défini : anis vert ou badiane.

Le ouzo de l’ile de Lesbos a la réputation d’être le meilleur.

Depuis 1989, la réglementation européenne stipule que l’ouzo doit être produit en Grèce pour avoir le droit à cette dénomination.

Les boissons aromatisées à l’anis sont des alcools produits à base de raisin (marc, fruit entier)
fermentés  puis distillés comme le raki.


Cretan Tsikoudia ou Kreta Raki
Une spécialité qui vient de Crète, une version grecque de la Grappa Italienne.

On le sert partout, comme boisson de bienvenue ou pour clore un repas (c'est un excellent digestif).

Cette eau-de-vie aromatique est obtenue par la distillation du marc de raisin. Selon la légende, le premier tsipouro (ou tsikoudia) aurait été créé par des moines du XIVe siècle.




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